LA TIBORNA

V Edición de La Tiborna

La Tiborna, merienda Rayana por Excelencia.

¡¡Ven a vivir una experiencia gastronómica!!

Santiago de Alcántara

03 de diciembre de 2022

A las 6 de la tarde en la Nave Municipal.

La tiborna se comía en el mismo lagar o prensa cuando se iba a recoger el aceite.

Era un momento de alegría, puesto que suponía la culminación de todo el esfuerzo realizado: la cosecha del aceite.

Tiborna es una palabra portuguesa que significa pan tostado con aceite, “torrada com azeite”, incorporada a nuestro vocabulario debido a nuestros lazos familiares e intercambios con Portugal.

Para nosotros, era esa rebanada de pan que con un palo tostábamos en la lumbre del lagar, y a continuación la sumergíamos en el aceite recién exprimido que contenía el “pocillo”. Según el gusto, algunos la espolvoreaban con azúcar, o la regaban con zumo de naranja.


Cuidemos de nuestro olivar, que nos permite obtener un aceite de alta calidad, oro líquido, para degustar deliciosas tibornas.

El campo de olivos es como una biblioteca donde uno va a olvidar la vida … o a comprenderla mejor”
Jean Gionno, escritor francés (1895-1970) .

1 comentario en “LA TIBORNA

  1. Enhorabuena buena por ese gran trabajo que hacéis , costumbres y tradiciones que no se deben de perder .
    Muchas gracias por confiar otro año más en nuestro pequeño Lagar de Alcorneo .
    Un fuerte abrazo para todos los Santiageños

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