La Tiborna se comía en el mismo lagar o prensa cuando se iba a recoger el aceite.
Era un momento de alegría, puesto que suponía la culminación de todo el esfuerzo realizado: la cosecha del aceite.
Tiborna es una palabra portuguesa que significa pan tostado con aceite, “torrada com azeite”, incorporada a nuestro vocabulario debido a nuestros lazos familiares e intercambios con Portugal.
Para nosotros, era esa rebanada de pan que con un palo tostábamos en la lumbre del lagar, y a continuación la sumergíamos en el aceite recién exprimido que contenía el “pocillo”. Según el gusto, algunos la espolvoreaban con azúcar, o la regaban con zumo de naranja.
Cuidemos de nuestro olivar, que nos permite obtener un aceite de alta calidad, oro líquido, para degustar deliciosas tibornas.
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La Frenda 